يعتزم مجمع جيبلي انجاز وحدة لإنتاج جبن الشيدار بولاية سطيف.
وأشار الرئيس المدير العام للمجمع العمومي المتخصص في مشتقات الحليب مولود حريم إلى أن “الدراسة الخاصة بهذا المشروع قد استكملت وسيتم إطلاق عرض للمناقصة خلال الأيام القادمة”.
كما أردف قائلا إنه في حالة تجسيده، فإن المشروع سيسمح بالاستغناء عن استيراد هذا النوع من الأجبان.
وقال الرئيس المدير العام للمجمع إنه ستتم معالجة 50000 لتر/يوميا من حليب البقر على مستوى هذه الوحدة، مما يعادل حوالي 4000 كلغ من شيدار يوميا، مضيفا “قد يتطور الأمر” حسب كمية ونوعية الحليب المجمع.
ويندرج انجاز هذه الوحدة الانتاجية في إطار الاستثمارات المسطرة من طرف المجمع في مجال معالجة حليب البقر المجمع لاسيما بسترة الحليب والتقطير والتحويل.
كما أوضح المتحدث أن هدف المجمع يكمن في اقتراح منتوجات “بالكمية والجودة الكافيتين” سواء في الأجبان بجميع أنواعها والزبدة بغية “التقليص والتوقف عن استيراد هذه المنتوجات”.
القسم المحلي
