السؤال
مؤخرا عرفت إصابتي بمرض السكري من النوع الثاني، وأريد أن أعرف إن كنت أستطيع أن آكل كل ما أريده وبإفراط إذا تناولت جرعة قصوى من دواء السكري.
علما أني أستعمل السكر الأبيض، ولكن آكل الخبز كثيرًا، فما الذي سيحصل لي؟
جميلة. ب
الجواب
طريقتك غير مناسبة لا في العلاج، ولا في الحياة عموماً، وتمثل خطورة على الأوعية الدموية، وبالتالي تؤدي إلى التعجيل بالأمراض التي تصاحب السكر بعد مرور عشرين سنة في المتوسط مثل: أمراض القرنية، والكلى، والتهاب الأطراف العصبية.
والواجب أن نسيطر على شهوة تناول الطعام بالابتعاد تمامًا عن السكر، لكن لا مانع من تناول السكر المحلي ستيفيا stevia دون غيره من المحليات، وهذه الطريقة في تناول الطعام قد تؤدي إلى غيبوبة ارتفاع السكر، وإلى السمنة وعسر الهضم، والكثير من الأمراض المرتبطة بالسمنة والسكر.
مع أهمية الإقلال كثيرًا من المخبوزات قدر المستطاع؛ لأن عدم انتظام السكر يأتي من تناول المخبوزات والمعكرونات والسكر، وبدائل الأطعمة الضارة -السكر والمخبوزات- كثيرة، منها: البروتين الحيواني، والبروتين النباتي، وحتى السمن الحيواني والدهن يسمح به في حدود 35 % من كمية السعرات اليومية.
بالإضافة إلى منتجات الألبان والبقوليات من الفول والعدس واللوبيا والفاصوليا، ومن الخضروات المطبوخة مثل الكوسة، والسلطات وزيت الزيتون، والفاكهة قليلة السكر مثل: التفاح الأخضر والإجاص والرمان.
د/عمر. ش
