المقادير
كيلو كبد الدجاج
رطل بطاطا
ثوم
توابل
طماطم معلبة
طريقة التحضير
1 – أولا علينا تنظيف الكبد وفصله عن القلب والمعدة ونغسل الكل بالماء والخل والملح.
2 – نضع” الكانزا” و القلب في طنجرة نضيف الزيت والملح وفلفل أسود والثوم ونتركهم يتقلوا حتى يتغير لونهم.
3 – نضيف الماء الساخن وملعقة و نصف طماطم معلبة.
4 – بعد 45 دقيقة نضيف البطاطا المقشرة والمقطعة إلى شرائح
5 – بعد حوالي 15 دقيقة نضيف الكبد ونتركها حتى تستوي جيدا.
