يعتبر الخيار أحد الخضروات الأكثر ترطيباً للبشرة في فصل الصيف، حيث يحتوي على نسبة 95 % من مكوناته من
المياه، مما يجعله الأكثر ترطيباً للجسم، كما يحتوي على كثير من المعادن والفيتامينات، التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض، وتعمل على حماية البشرة من أشعة الشمس الحارقة.
الترطيب في الصيف
وأكّد عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، على أهمية الخيار فى ترطيب الجسم خاصة في فصل الصيف، حيث يحتوي الخيار على نسبة 95 % من الماء، ولذلك فهو يقي الجسم من الجفاف لاحتوائه على نسبة كبيرة من السوائل. حيث يساعد ترطيب الجسم على صحة الأمعاء والكلى، ويحمي البشرة من حروق الشمس، ويعمل على تبريدها، ويقلل من تورّمها عند استخدامه موضعياً على أماكن الحروق، وذلك لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة مثل مادة الكيورستين، التي تعتبر أحد مضادات الهيستامين الطبيعية، ومادة الكامبفيرول التي تحتوي على خصائص متميزة في مكافحة السرطان.
الوقاية من السكري
وأضاف الدكتور مجدي بدران أن الخيار يحتوي على سبعة أنواع مختلفة من المعادن، وهي البوتاسيوم الذي يساعد على عملية التمثيل الغذائي وتوليد الطاقة للجسم ويُعتبر مُهدئا للأعصاب، بالإضافة إلى مساهمته في تنظيم السوائل في الجسم، كما يتسبب نقص البوتاسيوم في الجسم بضعف في الذاكرة والصداع والشعور الدائم بالتعب والإرهاق، والماغنيسيوم الذي يساعد في انقباض العضلات بشكل سليم ويساهم الماغنسيوم في ارتخاء العضلات بعد المجهود لتقليل الشعور بالتعب، والكالسيوم والحديد والفوسفور بالإضافة إلى الزنك والمنغنيز.
وأكد أيضا على أهمية الخيار في الوقاية من مضاعفات مرض السكري، لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة، ووجود بعض المواد التي تعمل على تحفيز إفراز هرمون الأنسولين.
