للعدس حضور جيد بين قوائم البقوليات سواء العدس الأسود أو الأصفر، فكلاهما له نفس الفوائد الصحية للجسم وهي:
مصدر غني بالبروتين والألياف والنشويات، فهو بروتين نباتي جيد، حيث يحتوي على حوالي 28 % بروتين، و58 % مواد كربوهيدراتية، و1 % دهن.
مصدر جيد للحديد الذي يساعد الجسم على صنع هيموغلوبين وتقوية الدم لزيادة صحة الجسم، وبالتالي فهو يكافح الأنيميا ويقي الجسم من الإصابة بها وأيضًا يعمل على معالجتها.
الإمساك مشكلة العصر، لكن العدس حل مثالي وفعال لتلك المشكلة بدلًا من الأدوية.
أظهرت أحدث الأبحاث والدراسات في مجال التغذية أن العدس يحمي القلب ويقلل فرص تعرّضه للأزمات والمشكلات الصحية الخطيرة.
يساعد العدس على الإحساس بالدفء في الشتاء لأنه يحتوي على الكثير من الألياف التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة، كما يحتوي على كمية من الدهون الصحية التي تشعر الإنسان بالدفء.
