للعدس حضور جيد بين قوائم البقوليات سواء العدس الأسود أو الأصفر، فكلاهما له نفس الفوائد الصحية للجسم وهي:
– مصدر غني بالبروتين والألياف والنشويات فهو بروتين نباتي جيد، حيث يحتوي على حوالي 28 % بروتين، و58 % مواد كربوهيدراتية، و 1 % دهن.
– مصدر جيد للحديد الذي يساعد الجسم على صنع هيموغلوبين وتقوية الدم لزيادة صحة الجسم، وبالتالي فهو يكافح الإنيميا ويقي الجسم من الإصابة بها وأيضًا يعمل على معالجتها.
– الإمساك مشكلة العصر، لكن العدس حل مثالي وفعال لتلك المشكلة بدلًا من الأدوية.
– أظهرت أحدث الأبحاث والدراسات في مجال التغذية أن العدس يحمي القلب ويقلل فرص تعرّضه للأزمات والمشكلات الصحية الخطيرة.
– يساعد العدس على الإحساس بالدفء في الشتاء لأنه يحتوي على الكثير من الألياف التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة، كما يحتوي على كمية من الدهون الصحية التي تشعر الإنسان بالدفء.
