لقد أثبت العلم مدى أهمية الطماطم للجسم والصحة لما تحتويه من مكونات غنية ومفيدة جدا وخاصة في تقوية مناعة الجسم وأهم هذه المواد مضاد الأكسدة الشهير، بالإضافة إلى العديد من العناصر والمعادن مثل احتوائها على كميات جيدة من البوتاسيوم، واحتوائها على الفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والفسفور والقليل من الصوديوم، كما أنها تعتبر مصدرا جيدا لفيتامين “ج” وفيتامين “أ”، وهذه الفيتامينات أيضا تلعب دور مضادات الأكسدة في وقاية الجسم وحمايته، وهذه أهم فوائد الطماطم للجسم:
– خاصية مكافحة السرطانات :
فقد أثبتت الأبحاث أن للطماطم وللمواد الغنية بها قدرة على مكافحة العديد من السرطانات مثل سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الرئيتين والبروستات، ويعود ذلك لاحتوائها على نسب عالية جدا من مضاد أكسدة يدعى اللايكوبين والمتركز في قشرة الطماطم وهو ما يعطي اللون الأحمر فيها.
– مفيدة لمرضى السكري:
تساعد الطماطم على تنظيم السكر في الدم فهي لا تعد مصدر للكربوهيدرات بل مصدر عالي للألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم امتصاص السكر في الدم وإبطائه، كما وأنها تعتبر مصدر لعنصر الكروميوم والذي أثبت دوره في تنظيم معدل السكر في الدم والحفاظ عليه.
– الوقاية من أمراض القلب والشرايين:
باحتوائها على مضادات الأكسدة القوية والتي تحارب الجذور الحرة، وبغناها بالألياف الغذائية والتي تساعد على نزول مستوى الكولسترول السيء في الجسم وزيادة معدل الكولسترول الجيد، سيكون للطماطم دور كبير في مواجهة التجلطات والسكتات القلبية والدماغية، والمحافظة على ضغط الدم وصحة القلب والشرايين.
– المساعدة في حميات نزول الوزن:
بإدخالك الطماطم ضمن وجباتك ونظامك الغذائي اليومي، ستساعدك على الشعور بالشبع وامتلاء المعدة بدون إضافة سعرات حرارية عالية أو دهون، فهي تعتبر عالية في الألياف والماء وقليلة بالسعرات، وبهذا ستكون غذاؤك الأمثل في حميات نزول الوزن.
– مكافحة التجاعيد وعلامات الشيخوخة:
مضاد الأكسدة القوي والذي تحويه الطماطم “اللايكوبين” وجد بأنه يحافظ على البشرة ويحميها من التعرض للأشعة الضارة وأشعة الشمس الحارقة ويعطيها الترطيب اللازم، وكونه يحارب الجذور الحرة فهو يلعب دور كبير في مقاومة علامات الشيخوخة ومنها التجاعيد.
– الوقاية من الإمساك:
حيث تعتبر الطماطم عالية في نسبة الماء والألياف والحصة الواحدة منها تمد الجسم بما يقارب 2 غرام من الألياف أي ما يقارب 7 بالمائة من الإحتياج اليومي، وبهذا تلعب دور كبير الطماطم في تسهيل عمل الأمعاء وتيسير الهضم والوقاية أو علاج الإمساك.
– تحسين النظر:
أثبتت الأبحاث دور الطماطم في حماية النظر باحتوائها على فيتامين “أ” والمعروف بدوره الكبير في تعزيز النظر وحماية العين.
– تمنع الإصابة بحصى الكلى:
وجدت بعض الأبحاث مؤخرا دور للطماطم في منع الإصابة بحصى الكلى والمرارة.
-تقليل أو تهدئة التهابات المفاصل والروماتزم:
تحتوي الطماطم على كميات عالية من مركبات البيوفلافينويدز والكارتينويدز “انواع مضادات اكسدة” والتي تعرف على أنها مضادات للإلتهابات وخاصة التهابات المفاصل والروماتزم، وبهذا قد يكون للطماطم دور كبير في تخفيف هذه الإلتهابات وآلالام المزمنة المصاحبة لها.
