وجدت دراسة أن تناول كوب واحد فقط من الخضروات الورقية الخضراء في اليوم يمكن أن يساعد في تعزيز وظيفة العضلات. وتشمل الخضروات ذات الأوراق الخضراء: السبانخ، بالإضافة إلى اللفت والخس، حيث تحتوي على مستويات عالية من النترات، وفق ما جاء في “روسيا اليوم” نقلا عن “ديلي ميل”.
وفي الدراسة، نظر باحثون من جامعة “إديث كوان” في أستراليا، فيما إذا كان تناول الخضار الورقية الخضراء يمكن أن يعزز وظائف العضلات. وفحص الفريق بيانات من 3759 مشاركا على مدى 12 عاما، بما في ذلك تفاصيل وجباتهم الغذائية وقوة أطرافهم السفلية وسرعاتهم في المشي. وكشف تحليلهم أن الأشخاص الذين لديهم أعلى معدل استهلاك للنترات، لديهم أطراف سفلية أقوى بنسبة 11٪، وسرعات مشي أسرع بنسبة 4٪ من أولئك الذين لديهم أقل كمية من النترات. وقال الدكتور مارك سيم، الذي قاد الدراسة: “أظهرت دراستنا أن الوجبات الغذائية الغنية بالنترات قد تعزز قوة عضلاتك بشكل مستقل عن أي نشاط بدني. ومع ذلك، لتحسين وظيفة العضلات، نقترح اتباع نظام غذائي متوازن غني بالخضروات الورقية مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، بما في ذلك تدريب الوزن، يعد مثاليا”.
