يحتوي الكرفس على حوالي 95 % من الماء، وبالتالي فهو قلوي ويحتوي على نسبة عالية من الألياف، ولكن ستتفاجئين عندما تجدين أن له خصائص صحية مذهلة. ويعتبر الكرفس من أهم الأطعمة الصحية التي يجب تناولها يومياً. ويحتوي على قائمة بالفوائد الصحية التي لا تصدق وما تزال هذه القائمة في تزايد .
– يقلل الكرفس من الالتهابات: إذا كنت تعاني من آلام المفاصل والتهابات الرئة أو الربو أو حتى حب الشباب، يمكنك تناول المزيد من الكرفس سيعمل على تهدئة الألم.
يعمل الكرفس على معالجة الأرق : يخفف الكرفس من الإجهاد، فالمعادن التي توجد في الكرفس وخصوصاً المغنسيوم والزيوت العطرية تعمل على تهدئة الجهاز العصبي. لذلك ينصح بتناول وجبة خفيفة من الكرفس في المساء ويفضل قبل الذهاب للنوم، فهي مفيدة جداً للجسم.
يقلل الكرفس من ضغط الدم: أثبتت الدراسات أن الكرفس يحتوي على مركب نشط ويسمى البثالديز، يعمل على تنشيط الدورة الدموية، وبالتالي يعمل الكرفس على تقليل ضغط الدم المرتفع.
