على عكس الدهون المتحولة والدهون المشبعة، تساهم الدهون الصحية في الحفاظ على الصحة العامة، ولذا على الإنسان إضافتها لنظامه الغذائي، وذلك بتناول ما يلي:
الأفوكادو
إن الأفوكادو مليء بالدهون الأحادية غير المشبعة، وخاصة حمض الأوليك، المعروف بفوائده لصحة القلب. كما أنه يوفر الألياف والفيتامينات C وE وK وفيتامينات B المختلفة.
هذا، ويمكن أن تساعد الدهون الصحية الموجودة في الأفوكادو في خفض مستويات الكوليسترول السيئ وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة، مما يعزز صحة الجلد ويقلل الالتهابات.
المكسرات
إن المكسرات مثل اللوز والجوز والكاجو غنية بالدهون الصحية، وخاصة الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة. كما أنها توفر البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
يرتبط تناول المكسرات بانتظام بتحسين صحة القلب وإدارة الوزن وتقليل الالتهابات. كما أن الجوز غني بشكل خاص بأحماض أوميغا-3 الدهنية، والتي تعد مفيدة لصحة الدماغ.
البذور
تتميز البذور مثل بذور الشيا وبذور الكتان وبذور اليقطين بأنها غنية بالدهون الصحية، وخاصة أحماض أوميغا-3 وأوميغا-6 الدهنية. كما أنها توفر البروتين والألياف والعناصر الغذائية الأساسية. تشتهر بذور الشيا وبذور الكتان بمحتواها العالي من أوميغا-3، مما يدعم صحة القلب ويقلل الالتهابات.
زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون البكر غنيًا بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة، وخاصة البوليفينول، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات.
يُعرف زيت الزيتون بفوائده الصحية للقلب، حيث يساعد على خفض مستويات الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. إنه عنصر أساسي في النظام الغذائي المتوسطي، ويرتبط بفوائد صحية مختلفة.
الأسماك الدهنية
تعد الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين مصادر ممتازة لأحماض أوميغا-3 الدهنية والبروتين عالي الجودة والفيتامينات الأساسية مثل B12 وD ، تدعم أحماض أوميغا-3 الدهنية صحة القلب ووظائف المخ وتقلل الالتهابات.
الشوكولاطة الداكنة
تحتوي الشوكولاطة الداكنة (70% كاكاو أو أعلى) على دهون صحية من زبدة الكاكاو، إلى جانب مضادات الأكسدة والحديد والمغنيسيوم والألياف.
يمكن أن يؤدي تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال إلى تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات وتعزيز وظائف المخ بسبب خصائصها المضادة للأكسدة.
البيض
يعتبر البيض الكامل مصدرًا قويًا للمغذيات، حيث يوفر الدهون الصحية والفيتامينات والمعادن الأساسية.
