السؤال
أريد أفضل الأطعمة لتجنب الأمراض المعاصرة، التي تحدث للكبار، مثل الجلطات، السكتات القلبية والدماغية، السرطان وإلى غيرها من الأمراض، لأني بصراحة أخاف على الوالدين.
مصطفى. ب
الجواب
تناول الخضروات والفاكهة فيه فائدة عظيمة، لما فيه من فيتامينات وأملاح معدنية، يحتاجها جسم الإنسان والخضروات عموما، ترفع من نسبة الكوليسترول الحميد، وتقلل من نسبة الكوليسترول السيء، وهذا يحمي من الجلطات وأمراض قصور الشرايين.
البروكلي والقرنبيط، والسلطات والبقدونس، وكل الأعشاب الخضراء جزء مهم جدا من طبق السلطة، ومن الخضار المطبوخ والمسلوق، وهي في نفس الوقت تحتوي على سعرات حرارية قليلة جداً، مما يساعد في إنقاص الوزن، لأن السمنة من الأمراض الفتاكة التي تؤذي كل أعضاء الجسم بما فيها القلب.
الحبوب مثل: الفول وتلبينة الشعير المطحون، تحتوي على فيتامين ب المركب، وعلى الألياف الضرورية لعلاج الإمساك، ولحماية القولون من السرطان.
السلمون والسردين تحتوي على اوميجا 3 وهو ضروري لتقوية الذاكرة، وللحماية من أمراض الشيخوخة والخرف، وهو موجود في صورة كبسولات، يمكن تناول كبسولة واحدة يوميا.
الحليب مهم جدا لحماية العظام من مرض ليونة وهشاشة العظام عند الكبار، فالفيتامين د موجود تحت الجلد، ويحتاج إلى أشعة الشمس لتحويله إلى مادة نشطة.
لذلك التعرض للشمس ضروري جدا لحيوية العظام، ولكن فيتامين د موجود في صورة حقن 600000 وحدة في العضل، كل 6 شهور حقنة واحدة أو كبسولات فيتامين د، أو مع الكالسيوم في أقراص تؤخذ مرتين يوميا.
د/ عمر. ش
